Cách làm chả ức gà cho người ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu

Ức gà là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi thực đơn ăn của người tập gym và những người có lối sống lành mạnh. Thịt ức gà nạc, lại rất ít cách để chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món như ức gà luộc, nộm ức gà, ức gà xào sả ớt. Thì bạn nên tham khảo ngay công thức cách làm chả ức gà ăn kiêng dưới đây của Xixa. Chắc chắn đây sẽ là gợi ý vô cùng thú vị để thực đơn hàng ngày của bạn thêm phong phú.

Nguyên liệu làm chả ức gà

Để đến với những bước hướng dẫn làm chả ức gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ức gà tươi: 500 gram
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Mộc nhĩ: 10 gram
• Hành lá tươi
• Hành khô: 2 củ to
• Ớt: 1 đến 2 trái tùy độ cay bạn mong muốn
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị thông dụng khác như: tiêu, mắm, hạt nêm, xì dầu, dầu oliu hoặc dầu pam ăn kiêng…

Nhìn chung, nguyên liệu để làm chả ức gà bởi nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản và dễ tìm mua. Bạn có thể thay đổi tùy từng khẩu vị để dễ ăn hơn.

>>>Xem thêm: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu vàng giòn, thơm ngon đơn giản nhất

Cách làm chả ức gà ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên, bạn cần chọn mua những miếng ức gà thật tươi và ngon, rồi  rửa thật sạch bằng máy làm sạch thực phẩm để phần nào loại bỏ dư lượng hóa học trong gà, thấm khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Trong lúc đợi cho gà đông lạnh, bạn lấy hành tây lột vỏ, thái hạt lựu hay bằm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở rồi thái tương tự như lúc làm nem, có thể thêm chút nấm hương để tạo độ thơm tự nhiên.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi, hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn. Ngoài các nguyên liệu trên, mọi người có thể thêm hay bỏ bớt những gia vị mình không ăn được. Ví dụ, bạn có thể cho thêm miến vào để tạo độ mềm. Đừng quên nêm nếm gia vị như muối, mì chính, xì dầu, chút dầu oliu nhằm tạo độ mềm ẩm cho món chả ức gà.

Bước 2: Xay ức gà

Chuẩn bị một cái máy xay thịt, rồi lấy ức gà đã để đông trong tủ lạnh ra, thái nhỏ rồi xay cùng mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, hành tím… Nên xay ngay khi ức gà còn đang dăm đá để chúng không bị bở và chín. Thái thêm hành lá trộn cùng với ức gà đã xay ướp khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu bạn thích tạo hình chả giống ngoài cửa hàng, thì dùng một cái khuôn vuông để tạo hình khi cho vào tủ lạnh. Còn nếu đơn giản hơn thì bạn nặn thành viên cũng được.

Bước 3: Làm chả ức gà

Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ, rồi bỏ ức gà từ trong tủ lạnh ra, vì nặn thành viên nên không cần hấp trước khi chiên. Còn bạn nào thích chả nguyên khối thì có thể hấp trước để tạo hình cho cứng cáp rồi mới cho vào nồi chiên không dầu để chiên. Set nhiệt lần thứ nhất: 180 độ 15 phút. Sau lần nướng thứ nhất, bạn mở ra kiểm tra, rồi lật lại miếng chả để chín đều mặt còn lại. Tiếp theo, tiếp tục chiên 180 độ 10 phút. Khi nào thấy chả ức gà chín vàng, thơm nức mũi là đã đạt yêu cầu.

Nếu bạn làm nhiều chả thì hãy chia ra để bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn chỉ cần lấy ra rã đông rồi chiên lại bằng nồi chiên không dầu là được. Cách làm chả ức gà từ nồi chiên không dầu chỉ đơn giản như vậy thôi.

Lưu ý khi làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu

• Nếu làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn các miếng ức tươi, có mùi tanh nhẹ chứ không hôi.
• Ức gà càng nhiều đường gân trắng ngoài thớ thịt thì nghĩa là nhiều chất béo, ít protein, chất lượng thịt không đạt tiêu chuẩn.
• Nên mua ức gà trong siêu thị giúp đảm bảo chất lượng.
• Nếu làm chả ức gà số lượng lớn, bạn nên mang đi hấp cho chín sơ rồi khi nào ăn, thì hẵng mang ra chiên bằng nồi chiên không dầu. Số còn lại thì bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ để được khoảng 2 – 3 tuần.

>>>Xem thêm: Cách nấu cháo gà bí đỏ cho bé thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Lời kết

Bài viết trên đây, Xixa đã giới thiệu đến bạn cách làm chả ức gà ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Vừa ngon miệng, đơn giản, đẹp mắt lại đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, ức gà được chế biến theo phương pháp này sẽ không hề bị khô hay bở. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được ăn ngon, vừa tuân thủ đúng chế độ Eat clean mọi người nhỉ. Những chị em hãy lưu lại cách làm chả ức gà bằng nồi chiên không dầu vào sổ tay ngay đi nhé!