Máy làm sạch thực phẩm đa năng Xixa XP90-Pro
3.290.000 vnđ
Bánh mứt là những món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết đến của người Việt. Nó được chế biến từ nhiều loại trái cây và những loại củ sên cùng đường. Và bí đao là thực phẩm lành tính rất tốt cho sức khoẻ. Đây là loại mứt không thể thiếu trong những ngày Tết se lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng Xixa học cách làm mứt bí đao đơn giản nào chỉ với 6 bước mà ai cũng có thể làm được nhé!
Bí đao không làm no bụng vì không chứa năng lượng nhiều. Trong bí đao có rất nhiều nước và không chứa chất béo. Ngoài ra, trong bí đao chứa hợp chất hóa học hyterin-caperin. Giúp ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, nên cơ thể sẽ không bị tích lũy mỡ thừa.
Công dụng của bí đao
Theo y học cổ truyền, bí đao có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, giúp làm mát ruột, hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, và giải độc.
Cao bí đao có nhiều công dụng như giữ ẩm cho da, làm cho da được căng mịn, sáng hồng, bớt dầu, bong mụn cám và mụn đầu đen. Bên cạnh đó, cao bí đao còn phù hợp với chị em đang bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Và người có da mặt bị sần sùi, chân lông to, và da mặt xỉn màu.
>>>Xem thêm: Cách làm mứt tắc nguyên quả muối mè đậm vị nhâm nhi ngày Tết
Để có một mẻ mứt bí đao chuẩn ngon, thì điều đầu tiên bạn phải chọn được các quả bí đao ngon, tươi xanh và vừa già, không quá non, cũng không được già quá. Hãy cùng chọn bí đao theo các tiêu chí sau nhé:
Cách chọn bí đao ngon
Để đến với các bước hướng dẫn làm mứt bí đao, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Một ngày trước khi làm mứt bí, bạn cần pha phèn chua với 4 lít nước và vôi cũng với 4 lít nước để riêng qua đêm. Vào ngày hôm sau, khi phèn chua đã hòa tan hoàn toàn trong nước. Bạn đổ 2 lít nước pha phèn chua ra 1 thùng riêng để ngâm bí đao và phần nước còn lại sẽ dùng để luộc bí.
Pha phèn chua và nước vôi
Với nước pha vôi, sau khi đã để qua đêm, cặn vôi sẽ lắng xuống dưới đáy thùng chứa, bạn đừng khuấy để hòa tan. Mà hãy tách cặn với phần nước ở phía trên và sử dụng phần nước này để chế biến, cặn thì bỏ.
Bí đao sau khi được loại bỏ vỏ và ruột, bạn cắt thành những đoạn dài, kích cỡ vừa phải. Rồi làm sạch bí đao bằng máy làm sạch thực phẩm. Để chắc chắn bí đao không còn cặn bẩn, vi khuẩn cũng như những chất hóa học tồn dư.
Cắt xong, bạn cho bí vào ngâm trong nước phèn chua, đợi vài phút thì bạn rửa sạch và ngâm bí trong nước vôi trong, đậy kín nắp rồi để qua đêm. Hôm sau, đổ bí ra ngoài và rửa nhiều lần lại với nước sạch.
Sử dụng máy làm sạch thực phẩm
Đun sôi nước phèn chua còn lại, rồi đổ bí vào luộc trong khoảng 1 phút. Tiếp đến, bạn vớt bí ra cho ngay vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn trước đó. Sau đó, rửa sạch bí và để một bên cho ráo nước.
Cho bí đao vào tô to, đổ đường vào, trộn bí với đường, sau đó sử dụng màn bọc thực phẩm để bọc kín tô đựng bí, để qua đêm, bạn sẽ thấy đường tan ra và nước trong như trong hình.
Sên bí đao
Đổ hết tô đường và bí vào chảo rồi đặt lên bếp, bật ngọn lửa lớn. Khi nước trong chảo đã sôi. Bạn cho thêm vài giọt vani, vặn ngọn lửa vừa và đảo bí liên tục để đường không bị cháy. Khi nước đường cô đặc lại, bạn vặn ngọn lửa thấp, tiếp tục đảo bí đao cho đến khi nước đường khô chuyển sang màu trắng, bám dính vào bí. Quá trình này sẽ thể mất từ 20 – 25 phút.
Mứt bí đao hoàn thành
Cuối cùng bạn đã có mứt bí thành phẩm siêu ngon, hãy đợi mứt bí nguội thì hẵng vào tủ lạnh để bảo quản. Và khi nào Tết đến, bạn hãy lấy mứt bí này ra mời khách bạn nhé.
>>>Xem thêm: Cách làm mứt mít dẻo thơm ngào đường chi tiết từ A-Z
Trên đây, Xixa vừa chia sẻ đến bạn cách làm mứt bí đao. Nếu như ngại mua mứt Tết ở bên ngoài vì bạn lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm. Thì tại sao bạn không thử làm món mứt bí đao này ngay tại nhà? Từng miếng mứt bí đao trắng tinh, thơm lừng sẽ làm phong phú cho khay mứt Tết năm nay của gia đình bạn đấy.