Máy làm sạch thực phẩm đa năng Xixa XP90-Pro
3.290.000 vnđ
Mỗi dịp Tết đến xuân về, nhà nào cũng có mâm mứt Tết với đầy đủ những loại mứt, vừa để nhâm nhi, vừa để đãi khách. Lại còn mang lại ý nghĩa cho ngày Tết. Mứt cà chua có màu đỏ, đây là màu được rất nhiều người yêu thích. Bởi cà chua mang lại nhiều may mắn, tài lộc và phú quý trong năm mới. Đồng thời, mứt cà chua màu đỏ đẹp mắt còn giúp cho mâm mứt Tết của gia đình bạn trở nên đẹp hơn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt cà chua bi thơm ngon, đơn giản nhé!
Trước khi tham khảo hướng dẫn làm mứt cà chua mềm dẻo, ngọt thanh. Hãy cùng Xixa điểm qua công dụng tuyệt vời của cà chua nhé. Nhiều nghiên cứu trên thế giới chứng minh rằng, tác dụng đặc biệt của cà chua đối với sức khỏe và sắc đẹp. Cà chua sẽ chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng dễ hấp thụ. Thế nên, tiêu thụ cà chua thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và mang lại một số lợi ích như:
Lợi ích của cà chua với sức khỏe
>>>Xem thêm: Cách làm mứt dâu tây dẻo đơn giản thơm ngon ngay tại nhà
Cách chọn cà chua ngon
Hơn nữa, còn có thể nhận biết được cà chua có an toàn hay không thông qua quá trình đun nấu. Những cà chua mà chín cây thì đun sẽ nhanh mềm, thơm và cho màu đỏ mọng cực kỳ đẹp mắt. Cà chua ngâm thuốc thì đun sẽ bị nhừ, không có mùi và màu nhợt nhạt.
Sử dụng que tre hoặc tăm xiên vào quanh quả cà chua rồi rửa sạch, rồi để ráo nước. Hoặc để chắc chắn cà chua được sạch nhất. Bạn nên sử dụng máy làm sạch thực phẩm, bởi nó không chỉ giúp bạn giải quyết những vấn liên quan đến hóa chất trên thực phẩm. Mà sẽ hạn chế các vi sinh vật, vi khuẩn gây hại theo thực phẩm đi vào bên trong cơ thể. Đồng thời, còn giúp kéo dài quá trình sử dụng cà chua, giúp chúng sạch và tươi lâu hơn.
Sơ chế nguyên liệu trước
Vôi tôi bạn hòa cùng với 1.5 lít nước lọc để lắng cặn rồi lọc lấy nước trong. Đổ cà chua vào ngâm cùng nước vôi trong khoảng 10 tiếng để mứt cà chua sau khi làm xong sẽ dai và có màu trong đẹp mắt hơn. Sau khi đã ngâm cà chua bạn cho ra rổ rửa sạch với nước lạnh nhiều lần cho hết mùi vôi.
Giã nhỏ phèn chua ra rồi cho vào đun sôi cùng với 1.5 lít nước. Tiếp đến, để hỗn hợp này nguội hẳn bạn tiếp tục cho cà chua vào ngâm trong khoảng 10 tiếng đồng hồ. Tiếp đến, vớt ra làm sạch phèn tương tự như bước trên.
Bạn có thể nếm thử xem độ ngọt của cà chua để biết cách gia giảm lượng đường cho hợp khẩu vị. Thường thì 1kg cà chua bạn cho khoảng 350 – 400g đường là vừa. Xếp cà chua thành 1 lớp vào tô rồi rải lên một lớp đường, tiếp tục xếp lớp cà chua khác sao cho chúng được xen kẽ nhau đến khi hết nguyên liệu. Ướp đến khi thấy đường tan.
Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thêm khoảng 50ml nước vào đun. Cho phần hỗn hợp cà chua ngâm đường vào rồi đun tiếp, cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lên. Thì vặn nhỏ lửa hết cỡ rồi sên đến khi thấy đường sánh và cạn lại.
Sên cà chua
Thỉnh thoảng bạn sử dụng muỗng hay vá gỗ đảo nhẹ tay để cà chua không bị dập và đường không bị cháy khét nhé. Khi thấy đường kẹo lại và kéo sợi như mạch nha thì tắt bếp. Sử dụng đũa gắp từng quả cà chua ra khay có lót giấy nến chống dính.
Có thể hong mứt cà chua bởi 3 cách sau:
Hong khô mứt
Sau khi đã hong khô mứt cà chua là bạn có thể thưởng thức món mứt vô cùng thơm ngon này rồi. Bạn sẽ cho mứt vào lọ thủy tinh, rồi đậy kín nắp để bảo quản nhé.
Lưu ý khi làm mứt cà chua
>>>Xem thêm: Cách làm mứt dâu tằm thơm ngon chuẩn vị ngày Tết tại nhà
Trên đây là cách làm mứt cà chua bi ngon tại nhà cho dịp Tết. Hi vọng, với cách làm mứt cà chua bi dẻo của Xixa sẽ giúp bạn làm thành công mẻ mứt ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè. Đừng quên theo dõi thêm chuyên mục này để có thêm nhiều công thức làm mứt ngon nhé! Chúc bạn thành công!