Skip to main content

Cách nấu chè bưởi không đắng tại nhà chi tiết từ A-Z cho bạn

Chè bưởi là loại chè có hương vị truyền thống, nét dân dã được rất nhiều người yêu thích trong những ngày hè nắng nóng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản quen thuộc là bạn đã có thể làm được một món chè vừa thơm ngon và đảm bảo vệ sinh cho gia đình. Hôm nay, Xixa xin chia sẻ đến bạn cách nấu chè bưởi không đắng rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.

Hướng dẫn chọn nguyên liệu chất lượng

Chọn bưởi ngon

  • Bưởi ngon là loại bưởi có vỏ bóng, căng, khi cầm lên sẽ thấy nặng tay, lớp vỏ vẫn còn tươi, và không bị khô.
  • Hơn nữa, bạn nên ưu tiên chọn những quả khi dùng tay búng vào, sẽ nghe tiếng “bốp bốp” để vỏ dày, có nhiều cùi bưởi để làm chè.
  • Tránh chọn những quả bưởi có nốt gai nhỏ, dày, vì đó là bưởi còn non, chưa có cùi bưởi nhiều.
Chọn bưởi ngon

Chọn bưởi ngon

Chọn mua đậu xanh

  • Bạn nên chọn mua các hạt đậu màu vàng tươi, kích thước và màu sắc đều nhau, kích thước vừa phải.
  • Đậu xanh bóc vỏ ngon, chất lượng là loại hạt bóng và căng, nguyên vẹn, không sứt mẻ. Khi mua loại đậu được đóng gói sẵn, cần kiểm tra cẩn thận thông tin sản xuất và hạn dùng trên bao bì.
  • Tránh chọn mua những hạt đậu xỉn màu, có nốt đen,kích thước hạt đậu không đều nhau, có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ vì đây là hạt kém chất lượng, ảnh hưởng tới hương vị món ăn.

>>>Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan đẹp da, thanh mát cho ngày hè

Nguyên liệu làm chè bưởi tại nhà

Trước khi đến với các bước hướng dẫn nấu chè bưởi, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé!

Nguyên liệu làm chè bưởi

Nguyên liệu làm chè bưởi

  • Bưởi: 1 quả (vỏ dày để lấy cùi bưởi)
  • Đậu xanh bóc vỏ: 200 gr
  • Lá dứa: 1 ít (lá nếp)
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Bột năng: 120 gr
  • Đường: 145 gr
  • Muối: 2 muỗng canh

Cách nấu chè bưởi không đắng đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước

  • Đậu xanh mới mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ các hạt lép, hư sau đó rửa với máy làm sạch thực phẩm, rửa sạch lại rồi ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.
  • Tiếp theo, đổ nước ngập đậu xanh và cho đậu vào lò vi sóng, chọn mức công suất 800W và làm chín trong khoảng 10 phút.
Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với cùi bưởi, bạn sử dụng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh rồi cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Luộc cùi bưởi

Cho cùi bưởi đã cắt vào tô rồi cho một chén nước (chén ăn cơm) và 2 muỗng canh muối vào. Bạn dùng tay bóp mạnh cùi bưởi cho hết đắng rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch muối.

Luộc cùi bưởi

Luộc cùi bưởi

Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc sơ khoảng 3 đến 5 phút rồi vớt cùi bưởi ra, đổ vào tô nước lạnh ngâm trong 3 phút. Sau khi ngâm, lấy cùi bưởi ra, rồi vắt ráo nước. Đổ cùi bưởi ra tô, cho thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm) và 3 muỗng canh đường (khoảng 45gr), trộn đều bằng tay cho cùi bưởi ngấm gia vị rồi để yên từ 2 đến 3 tiếng.

Bước 3: Xào cùi bưởi

Sau 2 đến 3 tiếng, bạn bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi vào chảo và sên với lửa nhỏ trong 20 phút, sau khi đã sên xong thì cho thêm 100gr bột năng vào, đảo đều tay để bột năng được áo đều cùi bưởi là được.

Tiếp đến, đun sôi 1 nồi nước khác, cho hỗn hợp cùi bưởi và bột năng vừa sên vào nồi, rồi nấu đến khi thấy cùi trong lại thì vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn.

Bước 4: Nấu chè bưởi

Đun sôi khoảng 2 lít nước, sau khi nước đã sôi, cho lá dứa vào luộc khoảng 2 – 3 phút để lấy mùi thơm. Sau 2 đến 3 phút, vớt lá dứa ra, cho 1/2 chén ăn cơm đường (khoảng 100gr) vào nồi. Rồi pha đều hỗn hợp 20gr bột năng với 1 ít nước lọc. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp bột năng đã pha vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều.

Nấu chè bưởi

Nấu chè bưởi

Cuối cùng, bạn đổ đậu xanh đã nấu chín và cùi bưởi đã xào vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 1 đến 2 phút, điều chỉnh lại vị ngọt cho phù hợp với sở thích rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa và thưởng thức

Đun 200ml nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột gạo), 1 muỗng canh đường và 1 chút muối. Khuấy tan cho đến khi thấy nước cốt dừa sệt lại, cho vào 1 ống vani rồi tắt bếp. Múc chè bưởi ra chén, rưới thêm 1 ít nước cốt dừa lên trên là món chè chuẩn vị đã hoàn thành. Chè bưởi thực hiện theo công thức này vừa nhanh chóng lại cực kì thơm ngon. Đậu xanh chín mềm, cùi bưởi giòn dai kết hợp với vị béo thơm của nước cốt dừa ăn rất thích, bạn có thể ăn món này khi còn nóng hay để lạnh đều rất ngon nhé.

Lưu ý giúp món chè bưởi không bị đắng

Cùi bưởi chính là nguyên nhân khiến chè bị đắng, nếu như không được chế biến kỹ càng. Để tránh chè bưởi bị đắng trong quá trình nấu. Trước khi ngâm với đường bạn thao tác lặp lại quy trình trộn cùi bưởi với muối hai lần nữa.

Lưu ý để chè bưởi không bị đắng

Lưu ý để chè bưởi không bị đắng

Nếu như cùi bưởi vẫn còn đắng bạn nên luộc sơ qua rồi vắt ráo nước, sau đó mới ướp đường. Đây chính là bí quyết để món chè bưởi không bị đắng khi ăn đó.

>>>Xem thêm: Cách nấu gà Lagu nước dừa thơm ngon béo ngậy dễ làm tại nhà

Lời kết

Với cách nấu chè bưởi không đắng mà Xixa đã chia sẻ. Chè bưởi không đắng, giòn thơm hương bưởi cũng không quá phức tạp, nên rất nhiều người đã tự tay chế biến thành công. Các bước sơ chế cùi bưởi rất quan trọng, vì vậy bạn hãy làm thật cẩn thận nhé.

Có thể bạn quan tâm