Cách nấu gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng chỉ với 3 bước

Gà tiềm thuốc bắc là món ăn siêu bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và những người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe. Không những thế, món ăn này còn dễ chế biến và hương vị đặc trưng ngon miệng. Món ăn này có vẻ cầu kỳ vì nguyên liệu cần phải có những vị thuốc bắc. Để biết cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngon tại nhà, bạn hoàn toàn có thể mua nguyên liệu và trổ tài nội trợ để nấu cho người thân bất cứ lúc nào, cùng tìm hiểu nhé!

Tác dụng của gà tiềm thuốc bắc

Trị cảm cúm

Nước hầm gà có thành phần của cysteine, amino acid có thể phối hợp cùng với những vitamin C, E và chất selenium có tác dụng chống oxy hoá. Để làm giảm những triệu chứng bệnh cảm, ho khan, nghẹt mũi. Hơn nữa, trong thuốc bắc còn có những thành phần giúp làm tan đàm bị động trong bộ máy hô hấp.

Tốt cho tim mạch

Trong thịt gà ác có hàm lượng axit amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, và histidine. Các chất này giúp làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Giá trị dinh dưỡng trong gà ác thường cao hơn nhiều so với các loại gà khác, hàm lượng cholesterol và chất béo thấp nên đây là món ăn rất thích hợp cho người bị bệnh tim mạch.

>>>Xem thêm: Cách nấu gà giả cầy chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cung cấp năng lượng

Đây là món ăn bổ dưỡng để phục hồi sức cho người mới khỏi ốm dậy. Gà ác tiềm thuốc bắc làm giảm đau, đặc trị các bệnh về đau lưng, phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu,… Đây là một món ăn cực kì lành tính và bổ dưỡng, rất phù hợp dành cho người có thể trạng yếu như người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và người vừa khỏi ốm.

Giúp xương mau lành

Thịt gà ác cực kì lành tính, không gây dị ứng, phong ngứa như những loại thịt gà khác. Theo y học cổ truyền, đây là một trong các loại thịt cực kì tốt cho thận, hơn thế nữa đây còn là bài thuốc chữa trị, giúp xương mau lành hiệu quả.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Gà ác cho vị ngọt, tính ấm, ích khí bổ huyết vô cùng tốt cho mẹ bầu. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn chứa hàm lượng sắt cực kì cao để bổ sung máu cho mẹ bầu. Thịt gà ác không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai mà còn ngăn ngừa được hiện tượng mất máu sau khi sinh con.

Nguyên liệu để làm gà tiềm thuốc bắc

Để đến với những bước hướng dẫn nấu gà tiềm thuốc bắc, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Gà ác: 1 con
• Hoài sơ: 10 gram
• Sinh địa: 5 gram
• Đẳng sâm: 5 gram
• Đương quy: 5 gram
• Kỷ tử: 5 gram
• Táo tàu: 5 gram
• Ngọc trúc: 5 gram
• Xuyên khung: 5 gram
• Nấm đông cô: 5 gram
• Đỗ trọng: 5 gram
• Bạch chi: 5 gram
• Nhãn nhục: 5 gram
• Dừa xiêm: 1 trái

Cách chọn mua gà ác chất lượng

• Gà ác sẽ ngon hơn khi có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ, da gà có màu đen óng.
• Thịt gà tươi không có mùi ôi, và mùi hôi.
• Sử dụng tay ấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hay bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà bạn có thể tự mổ gà tại nhà hay mua gà đã được làm sạch sẵn ở chợ hay siêu thị rồi làm sạch bằng máy làm sạch thực phẩm. Tiếp đến, bạn tiến hành khử mùi bằng cách: chuẩn bị một chén rượu, đập dập một củ gừng cho vào chén rượu. Tiếp đến, tưới rượu lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng để khử hết mùi tanh trong khoảng 5 đến 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.

Bước 2: Hầm gà ác

• Bạn đổ gà vào trong nồi đất để hầm (nếu không có nồi đất, bạn có thể sử dụng nồi thường).
• Đổ 10 gram hoài sơ, 5 gram sinh địa, 5 gram đẳng sâm, 5 gram đương quy, 5 gram táo đen, 5 gram nấm đông cô, 5 gram ngọc trúc, 5 gram đỗ trọng, 5 gram bạch chi, 5 gram xuyên khung, và 5 gram nhãn nhục vào nồi gà.

• Tiếp đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối.
• Đổ nước 1 trái dừa xiêm vào hầm đợi sôi, đậy nắp hầm lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Món ăn hoàn thành

Sau khi đã hầm được 2 tiếng, bạn thêm 5 gram kỷ tử vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Vậy là cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc đã hoàn thành, bây giờ hãy cùng thưởng thức thôi nào!

Lưu ý khi nấu gà tiềm thuốc bắc

• Nên ăn khi lúc còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy.
• Bạn có thể làm thêm một chén muối tiêu chanh để chấm ăn kèm gà.
• Gà tiềm rất tốt cho phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy, và người bị cảm cúm,…

• Người bị cao huyết áp và bị viêm nhiễm cấp tính, kiết lỵ, và rối loạn tiêu hóa,… muốn ăn gà tiềm, bạn cần xin ý kiến bác sỹ.
• Gà ác rất giàu chất đạm, do đó người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi tháng ăn không quá 4 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con khoảng 200 gr), trẻ em mỗi tuần ăn 1 lần, mỗi tháng ăn không quá 2 lần (mỗi lần nửa con).

>>>Xem thêm: Cách nấu gà hầm hạt sen thanh mát, ngọt bùi tại nhà

Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu gà tiềm thuốc bắc tại nhà rồi. Xixa chúc bạn sẽ tự tin trổ tài nấu gà tiềm thuốc bắc để chiêu đãi, chăm sóc cho những thành viên trong gia đình. Món gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác bất cứ ai khi thưởng thức.