Máy làm sạch thực phẩm đa năng Xixa XP90-Pro
3.290.000 vnđ 2.890.000 vnđ
Mắm ruốc xào thịt từ lâu đã trở thành món đặc sản của Huế. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình của người dân cố đô. Món ăn vừa giản dị, vừa thơm ngon đậm đà này cũng hấp dẫn rất nhiều du khách tứ phương. Bài viết này, Xixa sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt kho ruốc một cách đơn giản nhất. Cùng theo dõi và thực hiện để góp phần làm phong phú thực đơn trong các bữa cơm gia đình mình nhé!
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
>>>Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua không đắng thơm ngon ngay tại nhà
Du lịch Huế mà không thưởng thức qua món mắm ruốc xào thịt thì quả thực là một thiếu sót rất lớn. Đặc biệt là bạn cũng có thể tự mình làm mắm ruốc có hương vị thơm ngon không kém đặc sản chính hiệu tại Huế. Hãy thàm khảo qua hướng dẫn nấu thịt kho ruốc của Xixa sau đây:
Sơ chế thịt bằng máy làm sạch thực phẩm
Sau khi đã sơ chế thịt xong, bạn hãy cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay để vừa ăn.
Bắc chảo lên trên bếp, cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng lên, thì cho hết tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm. Thì bạn cho hết thịt ba chỉ đã cắt vào, đảo đều trên lửa tầm 10 phút đến khi thịt săn chắc.
Tùy theo sở thích và để thịt kho không bị ngán, bạn có thể gia giảm lượng dầu ăn cho thích với khẩu vị của gia đình mình.
Khi thịt trong chảo đã thơm, rút nước, bạn cho 100gr mắm ruốc vào và đảo đều. Thêm 200ml nước lọc, 3 muỗng canh đường và đảo lại 1 đến 2 lần cho đường tan ra.
Hướng dẫn nấu món thịt kho sả ruốc
Kho lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa đến khi thịt chín, mềm, nước thịt kho sánh lại và dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Thì bạn hãy nêm nếm để cho vừa ăn, cho thêm vài quả ớt đỏ cho món ăn thêm bắt mắt, tắt bếp là có thể thưởng thức ngay.
Mẹo kho thịt
Thịt kho mắm ruốc sau khi đã hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc, rất kích thích vị giác. Thịt ba chỉ mềm, béo, chút vị cay của ớt, mắm ruốc mặn mặn và vị ngọt của đường hòa quyện hoàn hảo tạo thành món ăn cực kì hấp dẫn.
Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cùng cơm trắng, bún hay những loại rau sống, dưa leo hoặc rau luộc thì còn gì bằng.
Tiêu chuẩn để món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon
Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn là khi thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm đẫm gia vị, thơm mà không ngấy. Cách nấu thịt kho sả ruốc này sẽ làm sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng miếng thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng, tuy nhiên không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.
Khi thưởng thức, tất cả hương vị được hòa quyện vào nhau làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt nhất của món ăn này là để càng lâu, thức ăn lại càng thơm ngon hơn. Khi này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.
>>>Xem thêm: Cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội chi tiết nhất ngay tại nhà
Vậy là Xixa đã hướng dẫn bạn cách nấu thịt kho ruốc ngon nhất chỉ với các bước thực hiện ngắn gọn và đơn giản như trên. Là bạn đã có thể chế biến thành công món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon chuẩn vị Huế rồi. Còn ngần ngại gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!