Cách nấu chè chuối bột báng cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Chè chuối bột báng là món ăn dân dã, hương vị mới lạ, hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn về cách nấu chè chuối sao cho ngon và chuẩn vị, thì tham khảo ngay bài hướng dẫn dưới đây của Xixa. Vị béo ngậy, ngọt bùi của món ăn này sẽ khiến nhiều người phải say mê. Đặc biệt hơn là khi bạn tự tay nấu cho cả nhà ăn sẽ khiến nó ý nghĩa hơn rất nhiều. Cùng vào bếp với chúng tôi để trở thành những người đầu bếp thực thụ của gia đình nhé!

Tác dụng của chuối đối với sức khỏe

Chuối có hàm lượng carbohydrate cao gấp 2 lần, protein gấp 4 lần, vitamin A và sắt cao gấp 5 lần, các loại vitamin và khoáng chất khác cao gấp 2 lần, hàm lượng phosphorus cao gấp 3 lần so với táo. Đây là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, một vài tác dụng nổi bật mà chè chuối mang lại có thể kể đến gồm:

• Nâng cao thị lực: Chuối có Vitamin C, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho mắt. Đồng thời, Beta Caroten, Vitamin E trong chuối còn giúp chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt. Lutein là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
• Giảm huyết áp: Chuối có hàm lượng cali cao và natri thấp, loại trái cây được công nhận cho khả năng giảm huyết áp và các cơn đau tim hiệu quả.
• Giúp cho xương chắc khỏe, hỗ trợ hấp thụ tối đa lượng canxi có trong thức ăn.
• Hỗ trợ tiêu hóa và giúp no lâu hơn, nên giúp bạn giảm cân hiệu quả,…

>>>Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo cho cả gia đình thưởng thức

Nguyên liệu để nấu chè chuối

Trước khi đến với những bước hướng dẫn nấu chè chuối, bạn cần chuẩn bi một số nguyên liệu sau:

• Chuối: 500 gr (chuối sứ chín)
• Bột báng: 30 gr
• Bột khoai: 30 gr
• Đường trắng: 170 gr
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Đậu phộng: 100 gr
• Đường/ muối: 1 ít

Cách chọn mua chuối tươi ngon

• Ở món chè này bạn có thể dùng bất cứ loại chuối mà bạn thích. Nhưng để chè có vị ngọt và thơm bạn nên sử dụng chuối chín.
• Ưu tiên chọn mua các quả chuối chín không đồng đều có trái xanh trái vàng vì chúng là những quả chuối chín tự nhiên không được tẩm thuốc.
• Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ cho vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có các đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
• Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hoặc quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.

Cách nấu chè chuối bột báng không bị nát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bột báng và bột khoai mối mua về, bạn ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để bột nở rồi vớt ra. Chuối bạn lột vỏ, dùng dao cắt xéo thành những khoanh nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô, ướp với 50gr đường và 1 ít muối trong 15 phút cho chuối thấm đều đường.

Bắc chảo lên trên bếp, đợi đến khi chảo nóng, thì bạn đổ đậu phộng vào, rang kết hợp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút để đậu vàng, chín đều, vỏ nứt ra thì bạn tắt bếp. Tiếp đó, để nguội rồi đãi đều cho đậu phộng bong hết vỏ ra, rồi cho vào tô và dùng chày giã dập.

Chú ý

• Để tránh cho đậu phộng sau khi rang bị lì bạn nên đợi cho chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!
• Để bột báng và bột khoai nở nhanh hơn bạn có thể ngâm chúng với nước ấm khoảng 60 độ C.
• Để khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ bùi thơm ngon của đậu phộng bạn không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.

>>>Xem thêm: Máy làm sạch thực phẩm đa năng Xixa XP90-Pro hiện đang bán chạy tại Xixa

Bước 2: Nấu chè

Bắc nồi lên trên bếp, đổ 700ml nước vào, đợi đến khi nước sôi tăm thì bạn cho 400ml nước cốt dừa và chuối đã ướp vào. Rồi khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho chuối chín 70%, thì bạn cho bột báng, bột khoai cùng 120gr đường vào. Nấu thêm 10 phút nữa, cho đến khi bột báng và khoai nở mềm thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn lấy chè chuối bột báng nước cốt dừa ra chén, rắc thêm chút đậu phộng giã dập vào nữa rồi thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thành

Chè chuối bột báng sau khi đã hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè sóng sánh, béo ngọt và thơm lừng. Chuối thì chín mềm, có độ ngọt vừa phải kết hợp cùng vị mềm, ngon của bột báng và bột khoai.

Còn chờ gì nữa, mà không vào bếp, thực hiện và thưởng thức món chè thơm ngon này cùng với cả gia đình nào!

Một vài lưu ý để nấu chè chuối chuẩn vị

• Khi nấu chè chuối, nên chọn các quả chuối vừa chín tới, vỏ ngoài vàng, phần gân vẫn còn màu xanh, để sau khi nấu chuối vẫn dẻo, không bị nát.
• Món chè chuối có thể ăn lúc nóng hay nguội đều ngon. Nhưng món chè này ăn lạnh cùng đá bào là ngon nhất.
• Chè chuối cần phải có vị chuối ngọt thanh mà không chát. Nồi chè chuối đạt yêu cầu cần có màu sắc đẹp mắt. Các miếng chuối vàng phải nổi lên trên bề mặt bát chè. Chuối phải nguyên miếng, đậm đà và có mùi cốt dừa.
• Vì nấu cùng với nước cốt dừa nên chè chuối phải có mùi thơm ngậy đậm đà của nước cốt dừa nhưng không được ngán quá.
• Bột báng cần phải chín và dai. Còn vừng, lạc phải được rang sao cho bùi, thơm, ngon miệng.

>>>Xem thêm: Cách nấu chè bắp thơm ngon béo ngậy ăn mãi không chán

Lời kết

Chè chuối buột báng nước cốt dừa phải có vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước dừa cùng chút giòn giòn của đậu phộng và dừa bào sợi. Mòn chè này có thể dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích mỗi người. Xixa hi vọng thông qua cách nấu chè chuối trên đây, bạn đã có thể tự tay vào bếp và thực hiện thành công món ăn này nhé!