Cách làm mứt dâu tằm thơm ngon chuẩn vị ngày Tết tại nhà

Đến mùa dâu tằm nở rộ, bạn đừng quên bỏ qua các món ngon đến từ trái dâu tằm dễ kiếm nhé. Món mứt dâu tằm cực ngon lại đơn giản sẽ giúp bạn tận dụng được những trái dâu chín mọng đang chín rộ ngay đấy. Hôm nay, hãy cùng Xixa học cách làm mứt dâu tằm dẻo dai ngon đúng chất ngay tại nhà. Thế nên, bạn đừng bỏ lỡ bài viết này nhé!

Công dụng khi sử dụng mứt dâu tằm

Lượng chất xơ phong phú có trong dâu tằm giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Thêm dâu tằm vào thực đơn sẽ giúp giảm cân, và giảm mỡ.
Giảm cholesterol, an toàn đến sức khỏe tim mạch.
Hợp chất trong mứt dâu tằm sẽ hạ chỉ số đường huyết.
Chống oxy hóa và chất phytonutrients, giúp ngăn chặn lây lan tế bào ung thư.

Thúc đẩy chức năng tuần hoàn máu, sản xuất máu hiệu quả hơn.
Bảo vệ mắt khỏi những gốc tự do, và tăng cường thị lực.
Chứa nhiều vitamin C, giúp hỗ trợ sức đề kháng.
Có vitamin K, Canxi, Sắt, xây dựng mô xương thêm chắc khỏe.
Bảo vệ da khỏi tia tia UV có hại, hạn chế nếp nhăn.

>>>Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon ai cũng mê ly

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi đến với các bước hướng dẫn làm mứt dâu tằm dẻo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Dâu tằm: 800 gr
Đường trắng: 300 gr
Chanh: 1 quả
Mạch nha: 250 gr

Cách làm mứt dâu tằm dẻo đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với dâu tằm, bạn cần chọn những quả ngon, loại bỏ đi quả bị hư hay chưa chín. Sau đó bỏ cuống và rửa sạch bằng cách ngâm dâu tằm trong nước từ 15 – 20 phút rồi rửa lại 1 lần nữa và vớt ra, để ráo nước. Hoặc để tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn đảm bảo dâu tằm vẫn được sạch nhất, bạn có thể sử dụng máy làm sạch thực phẩm.

Máy làm sạch thực phẩm áp dụng thiết bị điện phân hợp kim titan cấp hàng không vũ trụ. Nên sẽ tạo ra bong bóng mịn và va chạm với các thành phần ion Hydroxyl có trong nước giúp thanh lọc nhanh chóng thực phẩm.

Bước 2: Ngâm dâu với đường

Chanh bạn vắt lấy nước cốt, rồi trộn đều dâu với 300 gr đường, lượng đường có thể thay đổi tùy từng sở thích của bạn. Giữ nguyên hỗn hợp này trong vòng từ 1 đến 2 tiếng cho đường ngấm vào dâu.

Bước 3: Sên mứt

Cho hỗn hợp đường và dâu vào nồi, chú ý nên chọn nồi to để khi đun nước sẽ không tràn ra ngoài. Rồi cho thêm 250 gr mạch nha, nước cốt chanh và 100 ml nước lọc.

Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút. Trong quá trình đun, bạn cần đảo thật đều để mứt dâu dẻo và sánh hơn. Thời gian đun càng lâu thì càng làm cho mứt thêm dẻo.

Lưu ý

Trong quá trình đun, nên sử dụng lực tay nhẹ nhàng để khuấy, tránh làm dâu bị nát.

Nếu bạn thích dâu tằm sấy dẻo thì có thể thay đổi bước làm 1 chút:

Trước khi cho hỗn hợp dâu tằm và đường vào sên, bớt lượng nước và mạch nha xuống còn một nửa, đồng thời tăng thêm 100 gram đường.
Sên mứt như trên, sau đó cho hỗn hợp vào khay nướng lót giấy nến.
Sấy khô trong lò nướng trong nhiệt độ 100 độ C, trong 20 phút là xong.

Bước 4: Thành quả

Sau khi đã sên mứt xong, bạn chờ mứt nguội hẳn rồi mới cho vào lọ thủy tinh. Đậy nắp cẩn thận, bảo quản nơi thoáng mát hay ngăn mát tủ lạnh.
Với cách chế biến này, thành phẩm sẽ thơm mùi dâu tằm, hòa với vị dẻo ngọt của mạch nha và vị chua của chanh để mứt cân bằng hương vị.

Mứt dâu chua ngọt, kết hợp với các lát bánh mì lạt giúp buổi sáng trở nên nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Mứt dâu tằm sử dụng như thế nào?

Mứt dâu tằm pha nước uống

Vào những ngày mùa hè oi bức, chỉ cần bạn pha 2 thìa mứt dâu vào cốc nước, thêm mấy viên đá là có ngay món giải khát tuyệt vời. Nước dâu có mùi thơm, vị chua chua ngọt ngọt, mát lành rất sảng khoải.

Mứt dâu tằm ăn bánh mì

Bạn có thể sử dụng các lát bánh mì sandwich, phết lên 1 ít mứt dâu, thêm trứng ốp hoặc salad tùy ý là có ngay bữa sáng ngon lành, đủ chất.

Mứt dâu tằm ăn với sữa chua

Đây cũng là món ăn vặt mùa hè rất được lòng chị em. Chỉ cần cho mứt dâu tằm vào cùng sữa chua, trộn lên rồi thưởng thức.

Dùng với các món nướng

Khi làm những loại bánh quy, bánh bông lan… hãy phết thêm chút mứt dâu tằm lên trên để tăng thêm hương vị.

Làm nước sốt

Thêm 1 ít mứt vào chảo sốt tùy ý. Dùng chúng làm sốt cho bánh crepe, sốt salad…

>>>Xem thêm: Cách nấu thịt bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc thơm ngon tại nhà

Lời kết

Vậy là bạn đã biết cách làm mứt dâu tằm tại nhà rồi. Nếu bạn quan tâm đến những bí kíp nấu ăn. Thì có thể tham khảo qua những bài viết tương tự tại Xixa. Với cách làm đơn giản như trên, chúng tôi mong rằng bạn sẽ làm được món mứt dâu tằm hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!